1 Bund Lauchzwiebeln
etwas Butter 2 Eßl. Mehl 3/4 Liter Gemüsebrühe 2 Kartons Brunnenkresse 1 Bund Schnittlauch 1 walnußgroßes Stück Ingwer 200 ml Sahne 1 Eigelb Muskatnuss Cayennepfeffer Salz 1 Glas trockener Weißwein 6 King Prawns |
Aphrodites Brunnenkressesüppchen (für 2)
Die Zwiebeln und den Ingwer fein würfeln und in zerlassener Butter
andünsten. Mit dem Mehl kurz anschwitzen lassen. Mit der Gemüsebrühe
und dem Wein ablöschen, nochmals kurz aufwallen lassen.
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